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    產(chǎn)品分類(lèi)導航

    聚甘油脂肪酸酯系列

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    食品添加劑抗結晶劑

    理化性質(zhì):

    食品添加劑抗結晶劑系聚甘油脂肪酸酯系列產(chǎn)品之聚甘油油酸脂酯,該產(chǎn)品不含有毒有害致癌的刺激的氣味,產(chǎn)品達到納米級,PH為中性產(chǎn)品。


    產(chǎn)品特征:

    · 由脂肪酸酯、聚甘油構成的低聚酯

    · 純白色至淡黃色可觸變凝膠,溶于各種酯類(lèi)、植物油,同時(shí)兼具水性特點(diǎn)。

    · 熔點(diǎn)為27℃,在27℃以下較大溫度大區間可保持相同狀態(tài)。

    · 能作用于面粉、各類(lèi)蛋糕及烘焙食品,使之口感細膩,不析油,不出沙。

    · 在食品工業(yè)中兼具增稠和抗結晶功效,在易結晶食品配方中同樣效果明顯。

    · 推薦作為抗結晶劑、乳化劑、增稠劑及口感調節劑。


    用法用量:

    ·建議用植物油相60-80%,乳化劑20-40%乳化的乳化油在熱的狀態(tài)下加入本單位抗結晶乳化劑2-3%攪拌均勻即可。使用時(shí)即可成為細膩的膏狀物。


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